Vendredi 3 Février 12 
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La France au menu
(Tourisme) Vincent débute sa visite de Colmar en compagnie de Patrick Fulgraff, le chef cuisinier de l'auberge du Fer Rouge qui propose une ambiance à la fois familiale et haute cuisine. Ensuite, direction la maison Ferber, grande spécialiste de confiseries en tous genres, et notamment de la confiture. Un vrai régal pour les gourmands ! Vincent vous propose également un petit détour par la meilleure charcuterie de la région : la maison Muller à Rouffach. Franz Muller vous initiera à la fabrication de la fameuse saucisse de Strabsbourg, le knack. (Tourisme) Vincent arrive à Bruxelles, Place du Grand Sablon pour y rencontrer Pierre Marcolini, un chocolatier. Et entre lui et le chocolat, c'est une histoire d'amour. Pierre Marcolini, qui remporta la coupe du monde de pâtisserie avec l'équipe de Belgique, incarne ici le renouveau de la chocolaterie. Lorsque le roi des Belges veut un petit perdreau, un canard sauvage, du lièvre ou du chevreuil, il va chez le fournisseur officiel de la Cour, chez Matthis-Van Gaever, à deux pas de la place Sainte Catherine. Vincent découvrira pour vous tous les secrets du plumage de faisan en compagnie de Patrick Van Gaever. (Animaux sauvages) Nous sillonnons les îles grecques de la mer ionienne avant de mouiller à l'île de Zakynthos en quête d'une espèce qui semble sortie des temps préhistoriques et qui est actuellement en voie d'extinction : la tortue marine caouanne ou Caretta caretta. Dans ce site de nidification, le plus important de Méditerranée, des hommes s'affairent à la protection des nids et des œufs des tortues pendant la période de pondaison. Puis, direction Athènes, dans un centre de sauvetage pour suivre le sauvetage et la remise en liberté d'une tortue caouanne. (Société) Donal MacIntyre rejoint une tribu perdue de Papouasie Nouvelle Guinée connue du monde moderne depuis seulement 50 ans. Ces hommes ont la réputation d'être de redoutables chasseurs de crocodiles. Donal va accompagner ces hommes lors d'une traque de nuit dans de simples canoës où les Papous recherchent des crocodiles plus gros que leur embarcation. La tribu utilise toujours les coquillages comme monnaie mais son quotidien est de plus en plus touché par le monde moderne. (Voyage) The Witchery, à Edimbourg, est l'hôtel pour amateurs de sorcellerie ! Dans la Drôme, la Ferme aux voyages décline un continent à chaque étage. Silken Puerta America, à Madrid, est considéré comme le prototype de l'hôtel design . En Suisse des tentes sont suspendues dans les arbres comme des nids d’oiseaux : le Bivouac Hôtel. Toujours plus d'insolite ! (Voyage) Sur les rives du Danube, l'union de deux villes Buda et Pest donna naissance à une splendeur d'Europe Centrale. L'histoire de Budapest pourrait commencer comme un conte de fée. Hélas par un froid matin d'hiver, un ogre cruel la plongea dans un profond sommeil. La belle dormit longtemps, très longtemps, jusqu'au jour où elle reprit connaissance, comme réveillée d'un coup de baguette magique. (Voyage) A Dijon, Vincent Ferniot découvre les spécialités locales avec Mulot et Petitjean qui lui présentent leur boutique Pain D'Epices. Il rejoint ensuite Fabrice Billotte, fameux chocolatier confiseur élu meilleur ouvrier de France en 1991 dans sa boutique Au Parrain Généreux...Un vrai régal en perspective ! (Voyage) Vincent se rend à Strasbourg pour découvrir les spécialités d'Alsace. Il se rend chez Feyel Artzner, spécialiste du foie gras, où il est reçu par Jean Schwebel. Il découvre également les secrets de la fabrication de la bière, guidé par Rina Muller à la Brasserie Schutzenberger. Une visite inoubliable ! (Animaux sauvages) Le long des côtes turques des hommes guettent les côtes rocheuses en quête des phoques moines, Monachus monachus, avant de jeter l'ancre à Aydincik. Dans ce village marin , un petit groupe réunissant pêcheurs, scientifiques et villageois a mis en place un projet pour protéger l'habitat et observer les habitudes des phoques moines qui ont trouvé refuge dans les grottes de la région. C'est l'occasion pour nous de découvrir cette espèce rarissime dont on ne compte plus que cent individus dans toute la Méditerranée et de saluer le challenge de ces hommes et femmes qui ne baissent pas les bras face à la quasi extinction de cet animal. (Voyage) Dans le Rough Guide de cette semaine, les Evasions Ultimes, Stephen Mangan, star de la série Green Wing, découvre à moto le royaume du Bouthan, situé dans l'Himalaya oriental. L'acteur est ensuite convié à participer à un festival bouddhiste. Julie Bradbury, quant à elle, se dirige vers la Zambie pour un nouveau safari . De l'autre côté du monde,Toby Amies choisit Seattle comme point de départ pour un voyage intrépide dans le désert nord-américain. (Voyage) Dans ce nouvel épisode, découverte de 4 nouveaux hôtels surprenants : le Ice Hotel ou hôtel de glace en Laponie.. En France, le Chalet Tournesol qui tourne selon le soleil. Le Hi Hotel à Nice a été onçu par Matali Crasset et en Angleterre dans l’ancienne gare de Petworth de vraies wagons Pullman ont été transformés en chambres d'hôtel... (Voyage) Quelle meilleure destination que la belle Barcelone pour découvrir les merveilles architecturales de Gaudi, flâner dans les interminables ruelles des vieux quartiers, se laisser emporter par le flot de passants le long de la célèbre rambla ou encore profiter de la vie nocturne espagnole. 5 habitants de la cité nous font une visite approfondie de Barcelone de jour comme de nuit ! (Animaux domestiques) A Cappadocia en Turquie, Darley Newman et son guide Ahmet Diler partent à la découverte des cités souterraines, des églises antiques, des formations rocheuses aux formes bizarres appelées cheminées de fées, et de villages historiques. Laissant leurs montures se reposer, Darley et Ahmet partent explorer le marché d'Avanos et visitent l'atelier d'un maître potier, avant d'aller déguster le thé turc dans le village de Güzelyurt. (Animaux domestiques) Notre experte du tourisme équestre, Darley Newman, part profiter des sublimes couleurs de la nature en automne au Quebec, en voyageant de la ville de Québec au village de St Fabien, le quartier des artistes de Charlevoix. A Quebec, Darley s'offre une escapade shopping pour acheter de la nourriture bio au Marché du Vieux Port. Excursion historique sur la Place-Royale et au Petit Champlain, avant de rejoindre Saint-Fabien. (Société) Dans le désert d'Arabie, il n'a pas plu depuis 6 ans et les températures dépassent régulièrement 50°C. C'est dans ces conditions que les bédouins ont choisi de vivre, préférant la rudesse du désert au confort urbain. Donal s'installe dans la famille Al-Amri aux portes du désert. Il est rapidement mis à contribution pour traire les chèvres, ramasser du bois et même monter le chameau qui fait la fierté de tout le clan lors d'une course. (Voyage) Vincent se rend à Strasbourg pour découvrir les spécialités d'Alsace. Il se rend chez Feyel Artzner, spécialiste du foie gras, où il est reçu par Jean Schwebel. Il découvre également les secrets de la fabrication de la bière, guidé par Rina Muller à la Brasserie Schutzenberger. Une visite inoubliable ! (Voyage) Lors de son parcours gastronomique à Annecy, Vincent Ferniot fait un premier arrêt à la Patisserie du Lac, où il est reçu par Christophe Arechayala qui lui présente ses produits. Il retrouve ensuite Marc Veyrat qui l'accueille à l'auberge de l'Eridan. Le lendemain matin, il part faire le marché de Thônes en compagnie de Marie-Ange Veyrat où il rencontre le charcutier Régis Bozon. (Voyage) L' île de Caye Caulker, située dans le grand récif corallien de Belize, est l'une des dernières à se protéger de l'invasion des grandes hôtels et du tourisme de masse. Vous découvrirez ce petit paradis à bord d'un ULM à cabine ouverte, avant de plonger dans les profondeurs enchanteresses du récif. Un voyage inoubliable qui se terminera en musique autour d'un grand feu de joie ! (Société) Dans le désert d'Arabie, il n'a pas plu depuis 6 ans et les températures dépassent régulièrement 50°C. C'est dans ces conditions que les bédouins ont choisi de vivre, préférant la rudesse du désert au confort urbain. Donal s'installe dans la famille Al-Amri aux portes du désert. Il est rapidement mis à contribution pour traire les chèvres, ramasser du bois et même monter le chameau qui fait la fierté de tout le clan lors d'une course. (Société) L'Altiplano en Bolivie est une des régions habitués les plus hautes du globe. Là-haut, même respirer est un effort. C'est la terre des indiens Quechua qui vénèrent la Terre Nourricière en faisant pour elles des sacrifices de chair, animale et humaine. Donal va assister à un festival Tinku durant lequel les villages rivaux s'affrontent, parfois jusqu'à la mort, en l'honneur de la Terre Mère. Le reporter va devoir se battre contre les conditions de haute-altitude en suivant un convoi de lama pour délivrer du sel aux villages les plus isolés. (Voyages gourmands) Régis Marcon et Saint-Bonnet-le-Froid, ou l'histoire d'une rencontre entre un homme et la nature. C'est d'ici que nous partons à la découverte de l'univers Marcon, car le destin du chef est intimement lié à celui du village. Saint-Bonnet-le-Froid est perché à 1135 m d'altitude, entre l'Ardèche et la Haute-Loire. Lieu encore inconnu il y a une quinzaine d'années, des touristes du monde entier grimpent maintenant sur le plateau du pays vellave pour goûter à la savoureuse cuisine du chef. Suivez le guide et partez à la découverte de ce chef simple et modeste, qui a su magnifier les produits de son terroir et cuisiner la nature de façon respectueuse et époustouflante. (Animaux domestiques) Depuis 10 ans, les canis familiaris ont envahi la ville. Et ils sont désormais plus de 2 millions à se chauffer le poil sous le soleil de Californie. Ici, le chien est l'accessoire de luxe ultime, une occasion de shopping en or massif que l'on peut, en plus, promener en laisse. Pour cette plongée dans la Mecque des chiens de luxe, rencontre avec Marie-Jo Dionne, activiste et journaliste dans le magazine Modern Dog, équivalent canin de Vogue aux Etats-Unis. (Voyage) Quelle meilleure destination que la belle Barcelone pour découvrir les merveilles architecturales de Gaudi, flâner dans les interminables ruelles des vieux quartiers, se laisser emporter par le flot de passants le long de la célèbre rambla ou encore profiter de la vie nocturne espagnole. 5 habitants de la cité nous font une visite approfondie de Barcelone de jour comme de nuit ! (Voyage) Dans ce nouvel épisode, découverte de 4 nouveaux hôtels surprenants : le Ice Hotel ou hôtel de glace en Laponie.. En France, le Chalet Tournesol qui tourne selon le soleil. Le Hi Hotel à Nice a été onçu par Matali Crasset et en Angleterre dans l’ancienne gare de Petworth de vraies wagons Pullman ont été transformés en chambres d'hôtel... (Voyage) Whitepod : des igloos de toile posés sur la neige des montagnes suisses pour un séjour écolo. Hôtel Caravelle : dans les Vosges françaises, Denis a rénové une ancienne caravelle pour garantir un voyage au 7ème ciel ! Pincoffs Suites : un hôtel design dans l’ancien bâtiment des douanes du port de Rotterdam. Le Tugu Bali : un hôtel-musée sur l’île de Bali. Que de l'insolite ! (Voyage) Dublin n'est pas une capitale européenne ordinaire. Longtemps, elle a joué les seconds rôles avec ses airs de ville de province tranquille. Mais un boom économique sans précédent l'a métamorphosé. Dublin est devenue une ville moderne et dynamique. Il pleut souvent mais on se sent tout de suite chez soi, sans doute grâce aux Dublinois qui vous accueillent toujours chaleureusement. |
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Last update 1/2/12